Emirates Food Channel
Bzar-Huhn
Executive Sous Chef
Das Einzige, was mir besser gefällt, als über Lebensmittel zu reden, ist, sie zu kochen.
Zutaten
Nährstoffe
Anweisungen
- Den Reis (1 kg) waschen und eine Stunde lang einweichen.
- Erhitzen Sie Öl in der Pfanne und braten Sie dann die Zwiebel (200 g) und den Knoblauch (50 g) an.
- Die restlichen Gewürze (12 g Ibzar-Gewürz, 8 g Kurkumapulver, 10 g Butterschmalz aus den Emiraten und 10 g Salz) untermischen, dann Tomatenmark (40 g) hinzufügen.
- Gießen Sie das Wasser (1,5 l) zu und bringen Sie das Gericht zum Kochen.
- Den Reis abseihen und kochen lassen, bis sich das Wasser reduziert hat.
- Geben Sie den verdünnten Safran (10 ml) hinzu und lassen Sie die den Topf 10 bis 15 Minuten zugedeckt bei sehr geringer Hitze stehen.
- Mischen Sie alle Zutaten für die Hühnermarinade (720 g Hühnerschenkel mit Haut, 200 g Zwiebel gehackt, 50 g Knoblauch gehackt, 12 g Ibzar-Gewürz, 8 g Kurkumapulver, 40 g Tomatenmark, 10 g Butterschmalz aus den Emiraten und 10 g Salz) miteinander. Zudecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten braten.