Livsmedels- och produkthållbarhet | Hållbarhet i verksamheten

Livsmedelshållbarhet

Vi serverar över 110 miljoner måltider om året i vårt linjenätverk. När det är möjligt köper vi våra ingredienser lokalt från de destinationer vi flyger till. Det innebär att vi får de färskaste ingredienserna till våra autentiska regionala måltider och det både stödjer den lokala ekonomin och minskar miljökostnader för transport. Vi letar både efter kvalitetsingredienser och leverantörer som använder sig av miljövänliga metoder. Här är några av deras berättelser tillsammans med några av våra andra initiativ för livsmedelshållbarhet.

Minska matavfall

Matavfall har stor inverkan på människor, ekonomier och miljön. För att minska vårt matavfall utnyttjar vi den senaste tekniken för att spåra vad våra kunder beställer ombord. Det ger oss information om både tillfredsställelse och konsumtion. Vi tar dessa data och använder den senaste AI-tekniken för att förutse beställningar, så att vi kan optimera mängden och typen av mat som vi tar med ombord. På detta sätt kan vi minska vårt matavfall med upp till 30 till 40 %, utan att kompromissa med valmöjligheter. Allteftersom tekniken förbättras strävar vi efter att minska matavfallet med 60 till 70 %.

EKFC:s vertikala gård

Emirates Flight Catering (EKFC) bygger en hållbar vertikal gård i Dubai. Det är en övertäckt gård som odlar jordbruksprodukter i hyllor staplade på varandra, vilket tar upp mindre markutrymme och gör det möjligt att odla livsmedel i alla miljöer. Den 130 000 kvadratmeter stora gården kommer att uppskattningsvis använda 99 % mindre vatten än öppna jordbruksfält, trots det kan den producera lika mycket som en gård på 364 hektar. EKFC strävar efter att producera 2 700 kg bladgrönsaker varje dag, fria från växtgift och bekämpningsmedel, för våra flyg och för våra lounger och dess andra kunder.

Olivolja från Monte Vibiano

Vi har serverat den finaste extra jungfruolivoljan från Monte Vibiano på våra flyg sedan 2000. Oliverna odlas på Umbriens kullar i centrala Italien.

2009 blev Castello Monte Vibiano Vecchio Cantina den första vingården och olivoljeproducenten i Italien, och en av de första i världen, att uppnå nollutsläpp av växthusgaser i enlighet med internationella standarden ISO 14064. Detta uppnåddes helt genom ekologiska metoder och inte genom att köpa koldioxidkrediter.

Gate Gourmet Japan

Vi arbetar med flera cateringföretag runt om i världen för att erbjuda våra måltider. För våra autentiska japanska måltider arbetar vi med Gate Gourmet Japan, som erbjuder råvaror från gård till bord. Gate Gourmet Japan säljer färska grönsaker från lokala gårdar, såsom Hokuso Vegetable Farm som alla ligger inom en kilometer från deras anläggning, vilket minskar transportföroreningar.

Vin från Maison Louis Latour

Vi har byggt relationer med några av världens bästa vingårdar för att kunna erbjuda exklusiva viner och champagner ombord. Bland dem återfinns Maison Louis Latour vars vingårdar omfattar 50 hektar och inkluderar den största samlingen av Grand Cru-vingårdar i Bourgogne.

Vingården använder sig av ekologiska och hållbara metoder vid tillverkningen sitt vin. Tillsammans med andra vintillverkare vid Corton-kullen kämpar de mot effekterna av jorderosion och dränering. De återplanterar träd och häckar för att stärka ekosystemet och bevara regionens autenticitet.

Dilmah-te

Vi är stolta över att samarbeta med Dilmah sedan 1992. Vi serverar fler än tio varianter av deras te, inklusive vårt eget unika Emirates Signature Tea som skapats av Dilmah exklusivt för vår First Class. Dilmah bygger på att producera te av hög kvalitet samtidigt som de stödjer samhällen och skyddar miljön. Under 2017 uppnådde Dilmah koldioxidneutralitet genom sitt arbete för att både minska och kompensera koldioxidutsläppen. Dilmah ägnar sig åt flera hållbarhetsinitiativ för att uppnå detta, såsom användningen av biokol på alla sina egendomar, installationen av två solkraftverk på Dilmahs huvudkontor i Peliyagoda i Sri Lanka och upprättandet av vattenkraftverk på två av sina egendomar.

Amarula Fruit Cream

Denna fruktiga gräddlikör är den enda som använder äkta marula som skördas från vildväxande marulaträd som odlas i Afrika. Den här unika likören får mogna i två år i gamla ekfat och kombineras endast med äkta afrikanska ingredienser. Företaget stödjer även bevarandeprojekt för elefanter och utvecklingen av ekoturism genom Amarula Trust.

Produkthållbarhet

Vi sätter hållbarhet i centrum av vår verksamhet och det inkluderar våra produkter ombord. Vi söker efter leverantörer som har en miljövänlig inställning till sin produktdesign och vi hittar alternativ till engångsplast Kom tillbaka för att se nya initiativ tillagda.

Filtar i Economy Class

Våra filtar i Economy Class är tillverkade av 28 återvunna 300 ml plastflaskor. De förvandlas till en fin tråd och vävs till en varm filt som känns som en mjuk fleece.

Voya-produkter

Du hittar hudvårdsprodukter från Voya i vårt duschspa ombord på A380 och i våra First Class- och Business Class-lounger i Dubai. Utbudet har sammansatts exklusivt för oss med hjälp av hållbart ekologiskt sjögräs som handskördas i Sligo på Irland. Sortimentet omfattar hand- och hudkrämer, schampo, balsam, duschtvål och handtvål. VOYA är noga med att endast använda hållbara och konservativa skörderutiner för att samla in sjögräs. Det är för att förhindra skador längs kustlinjen i County Sligo.