阿联酋航空美食频道
鸡肉拌饭
行政副总厨
比聊食物更让我感兴趣的就只有烹饪了。
食材
营养成分
说明
- 将 machbous 香料（4 克）加入切好的鸡肉（鸡块 250 克，鸡胸肉 288 克）中，撒上豆蔻粉（1 克）
- 加入青柠汁（5 毫升）、埃米拉蒂酥油（6 克），最后加入盐（6 克）
- 混合所有食材，腌制 2 小时
- 将鸡肉烤制 12 分钟（180 °C）。
- 在锅中加入食用油（10 毫升）
- 加入埃米拉蒂酥油（5 克）、切碎的洋葱（20 克）、切碎的大蒜（5 克）、切碎的芫荽籽（5 克）、番茄酱（15 克）、姜黄（4 克）、machbous 香料（6 克）；炒 5 至 7 分钟，直至番茄酱释放出油
- 戳透青柠干并加入（1 片）
- 将火调至中火，加入切碎的番茄（150 克）、番茄酱（100 克）并混合
- 加入鸡肉汤粉（5 克）、水（200 毫升），撒上盐（5 克），盖上箔，用大火煮 15 分钟
- 浸泡大米（200克），放一旁备用
- 在锅中加入食用油（10 毫升）、埃米拉蒂酥油（5 克）和切碎的洋葱（20 克）；搅拌并加入切碎的芫荽籽（5 克）、番茄酱（15 克）；炒 5 至 7 分钟，直至番茄酱释放出油
- 加入切碎的番茄（100 克）、machbous 香料（4 克）、姜黄（3 克）、鸡肉汤粉（6 克）、青柠干（1 片），煮 5 分钟
- 5 分钟后，加入浸泡好的大米，混合所有食材，在大米中加入水（350 毫升），使水没过大米 2 厘米，搅拌并加入盐（6 克）；用箔盖上，用大火煮 10 分钟，然后调小火再煮 10 分钟