قناة طيران الإمارات للطهي
دجاج بالبزار
مساعد الطاهي التنفيذي
ما من شيء أحب إلى من الكلام عن الطعام سوى الطهي.
المكونات
القيم الغذائية
الإرشادات
- اغسلوا الأرز (1 كلغ) وانقعوه لمدة ساعة.
- ضعوا القدر على النار ثم أضيفوا الزيت والبصل (200 غ) مع الثوم (50 غ) وقلبوا ليحمر قليلا.
- أضيفوا التوابل إلى القدر (12 غ من توابل إبزار، 8 غ من مسحوق الكركم، 10 غ من السمن الإماراتي و10 غ من الملح)، ثم أضيفوا معجون الطماطم (40 غ).
- اسكبوا الماء في القدر (1.5 لتر) ودعوا المزيج يغلي.
- صفوا الأرز من الماء وأضيفوه إلى القدر واتركوه على النار حتى ينخفض مستوى الماء.
- أضيفوا الزعفران (10 مل)، واتركوا الوعاء مغطى على نار هادئة جدا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- امزجوا جميع مكونات تتبيلة الدجاج (720 غ من فخذ الدجاج مع الجلد، 200 غ من البصل المفروم، 50 غ من الثوم المفروم، 12 غ من توابل إبزار، 8 غ من مسحوق الكركم، 40 غ من معجون الطماطم، 10 غ من السمن الإماراتي و10 غ من الملح). قوموا بتغطية المزيج واتركوه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعوا الطبق في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.